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    新余农家土菜宴《新余十八碗》品鉴会在陈香万家授牌

    作者:信息服务平台 来源: 发表日期:2017-11-28 点击次数:1

     11月27日,由市商务局举办的“创赣菜品牌  品新余美味” 新余农家土菜宴(新余十八碗)品鉴会暨赣菜餐饮品牌建设系列活动成果及食材展示会活动在陈香万家成功举行。来自全市12个相关乡镇代表及各有关单位、媒体记者等200余人参加了现场品鉴活动。省商务厅服务贸易和商贸服务业处胡浩同志为新余农家土菜宴(新余十八碗)定点酒店授牌。

     

     

       今年以来,为贯彻落实省政府办公厅《关于进一步加快发展餐饮业的意见》,通过实施新余市创新赣菜餐饮品牌建设系列活动,打造新余赣菜品牌,大力弘扬赣菜文化,促进新余餐饮业特色化、品牌化、规?;⒄?,推动餐饮业产业化水平提高,将餐饮业培育成为具有地方特色的优势产业。数月来,新余市商务局通过“政府搭台,协会组织,企业参与”的模式,在推出“仙女湖全鱼宴”赣菜品牌的基础上,开展“创赣菜品牌、品新余美味”为主题的创新赣菜餐饮品牌建设系列活动,多种措施搜罗新余民间赣菜精品,2017年再创新打造新余农家土菜宴(新余十八碗),形成具有新余鲜明地方特色的赣菜餐饮菜系。

     

        据市商务局副局长雷世文介绍,近年来,我市餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。我市餐饮服务行业快速发展,餐饮单位正如雨后春笋般蓬勃发展,多层次多样化的经营格局正在形成,行业的经营领域和市场空间不断拓宽。新余餐饮市场在满足顾客的各种消费需求的同时,吃出特色、吃出品位、吃出文化成为消费者追求的时尚。为不断满足消费者消费需求,市商务局组织餐饮协会专业人员记录、整理、吸收、研发出了具有传统新余特色的农家土菜,挖掘出具有代表性的新余农家土菜宴(新余十八碗),这是一次新余农家土菜的集体汇演。去年以来,仙女湖全鱼宴成功打造,为新余餐饮业提档升级、创新发展起到了积极的作用。这次挖掘和打造新余农家土菜宴(新余十八碗),一股浓浓的“新余味”正飘香而致,进一步提升了新余菜品的百姓化、应用性和浓郁的乡土文化内涵。

     

        雷世文指出,要打造“新余农家土菜宴(新余十八碗)”品牌,任重道远。要把“新余农家土菜宴(新余十八碗)”包括“仙女湖全鱼宴”在内的一系列新余特色餐饮品牌建设,当作我市发展服务业的一项重要工作来抓,把“新余十八碗”和“仙女湖全鱼宴”作为新余市的一个餐饮招牌,用让新余市民和外地游客吃得到、吃得香、吃得起的方针去指导推广,保证其在走下“舞台”后,能够顺利走上餐桌。要在现有框架的基础上继续研发工作,在细节上推陈出新,让新余特色菜臻于至善;菜品的改良、更新,服务的改进都要以最广大顾客群众的需求为导向,让吃过的游客齿留“余”香而记住新余。

       “新余十八碗”不仅仅成为一顿美食宴、文化宴,更成为一顿“有人情味”的宴席。“新余十八碗”和“仙女湖全鱼宴”深厚的文化基因,植根自我市独特的风景文化旅游资源。在今后的推广工作中,要坚持餐饮和旅游两个领域融合发展,我希望“新余农家土菜宴(新余十八碗)”和“仙女湖全鱼宴”这些品牌能够在坚持保证其作为美食佳宴的基础之上,发展附加价值,产生联动效应,成为新余形象的加分点,让吃过的游客齿留“余”香而记住新余。

     

        活动现场,展示了新余农家土菜宴(新余十八碗)主要的制作食材主料、配料和新余特产。同时,新余酣客酒窖为大家呈上一场精彩的白酒文化普及,拉出来的酒线和杯中的酒花令宾客们赞叹不以。

     

     

     

     

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